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タラバガニ通販おすすめランキング|購入で失敗しないショップ選び紹介

タラバガニ通販のおすすめサイト、ショップをランキングで紹介。タラバガニ通販で失敗しないために店舗の人気、評判などをチェックし厳選したおすすめ通販サイトを紹介。タラバガニ市場の情報や購入する際のポイントなどもいろいろ紹介しています。

タラバガニ通販で『ボイル冷凍』と『生冷凍』どちらがおすすめ?

読了までの目安時間:約 10分

タラバガニ通販の多くは、鮮度を保つために『ボイル冷凍』か『生冷凍』で扱われています。

 

生冷凍はタラバガニ通販サイトでは生タラバガニって販売されているので、生きている蟹が届くのかとイメージする方もいるかもしれませんが、冷凍されて送られてくるので生きてはいません。少ないですが、生きたタラバガニを通販していることがあります。それらについては、通販では『活タラバガニ』として販売されています。

 

『ボイル冷凍』・・・ボイル冷凍は茹でた後、急速冷凍したもの

『生冷凍』・・・・・生のままの状態で急速冷凍したもの

『活』・・・・・・・生きたままの状態のもの

 

タラバガニ通販を行う際に、『ボイル冷凍』と『生冷凍』どちらがおいしいの?おすすめはどちら?

普段タラバガニを通販で購入する事があまりない方は、疑問を持つ方がいます。

 

この答は!

 

タラバガニ通販で購入する際『ボイル冷凍』と『生冷凍』どちらがおすすめとは一概には言えない、タラバガニの食べ方でおすすめが変わる!

 

です。

 

『ボイル冷凍』と『生冷凍』のそれぞれの特徴やおすすめの食べ方を紹介ます。

 

タラバガニ通販『ボイル冷凍』の特徴

 

ボイルタラバガニは上記の写真のように多くの人が蟹と聞いてイメージする赤い色をしています。そもそもタラバガニってボイル前は少し茶色っぽい色をしているんですよね。これは、アスタキサンチンという色素が影響しています。これについては、改めて紹介しようと思います。

 

さて、本題に戻って『ボイル冷凍』について説明します。タラバガニ通販『ボイル冷凍』でおすすめのタラバガニは浜でや船上で茹でられたもの。タラバガニ通販のサイトをみているとよく、浜茹でタラバガニなどのキャッチコピーを目にすると思います。

 

タラバガニの醍醐味はやっぱり身入りがしっかりした、食べ応えのあるものですよね。タラバガニは水揚げされるとストレスを感じ身が細っていきます。タラバガニはおいしい時期に上がった身入り抜群の新鮮な状態で、水揚げ直後にできるだけ早く、船上や浜で茹で上げるのがベストだと言われています。

 

ボイル冷凍のタラバガニはプロが船上や浜でちょうどいい茹で加減、塩加減で茹で上げています。その後、マイナス50℃前後の低温で急速冷凍されます。その為、水揚げ後のそのままの旨味や鮮度がギュッと詰まっています。

 

ボイル冷凍のタラバガニは、プロが解凍後にそのまま食べてちょうど良い茹で加減に仕上げているため、解凍後になるべくボイルは避けて食べるのがおすすめです。

 

タラバガニ通販『ボイル冷凍』のおすすめの食べ方

ボイルタラバガニは、自然解凍もしくは、流水で解凍し、そのまま食べる方法がおすすめです。

 

 

プロが解凍後そのまま食べるのにちょうど良い茹で加減や塩加減に仕上げています。調理時に再度ボイルしてしまうと、塩加減を失敗したり、旨味が逃げてしまいあまりおすすめできません。そしてなんといってもプリッと美味しく茹で上がっている身が再ボイルすることで硬くなってしまいます。鍋などに利用する際はボイルではなく、生タラバガニがおすすめです。

 

タレにつけてそのまま食べるのが一番かなって思います。寿司のネタバラ寿司などの食べ方もおすすめ。その他、タラバガニサラダパスタにあえるなど楽しみ仕方はたくさんあります。

 

 

また、焼きガニにするという食べ方もおすすめの方法の一つです。焼きガニについては再度加熱することになるので、生の方が良いといった方もいます。でも、焼いても上手く調理すれば美味しく食べることができますよ。でも、焼き時間はやっぱりボイルしているので短めにするのがコツ。加熱しすぎると身が硬くなりジューシーさが無くなってしまうので要注意!!

 

家庭で簡単にボイルタラバガニを調理する方法の紹介動画があったので紹介します。

 

 

ボイルタラバガニ通販は何といっても解凍してそのまま食べれる手軽さ、手間暇がかからないところがおすすめの商品ですね。

 

タラバガニ通販『生冷凍』の特徴

 

ボイルタラバガニは赤くて食をそそるカニって感じがしましたが、ボイル前は上記写真のようなちょっと茶色っぽい色をしています。写真は凍ってはないですけど。

 

タラバガニはどちらかというと、あまり生を調理することは少ないと思うので、写真をみるとこれがタラバガニってちょっと違和感を感じる方もいるかもしれませんね。でも、エビなどを考えるとこんな感じですよね。ボイルするとグッと赤くなるんですよ。

 

タラバガニ通販で販売されている生冷凍とは、その名の通りタラバガニは生きたままか、もしくは鮮度の良いまま凍結したものです。

 

タラバガニは鮮度によって味が決まると言われています。その為、漁獲直後に船上などで急速冷凍したものがおすすめです。急速で凍らせたことで、その時の鮮度でそのまま保存されます。なので獲れたての鮮度のできるだけ良いときに冷凍しているものがおすすめですね。

 

調理方法、個体差もありますが、生の商品は調理後に重量が減るという事に注意が必要です。ボイルすると一般的に生冷凍時より、水分が抜け2~3割程度減ってしまいます。つまり、1kg購入しても700g~800g程度

 

1kgでみるとそれほど減ったって感じないかもしれませんが、例えば5kgなら!3.5kg~4kg程度になります。こう見るとグッと減ってしまった感じがしますよね。複数人でタラバガニをしっかり楽しもうと思ったら、生冷凍重量で考えているとすごく減っちゃいますよ。

 

生冷凍を通販購入する際は、ボイル冷凍と違い、この重量の減りを考えて、あらかじめ食べる量を計算し、少し多めの重量のものを選び通販で購入しておくことがおすすめのポイントです。

 

ボイルと違い、生はひと手間かけて調理、料理するよって方におすすめの商品です。

 

タラバガニ通販『生冷凍』のおすすめの食べ方

生タラバガニは、自然解凍もしくは、流水で解凍し食べるのがおすすめ。

 

生は解凍が難しく、時間をかけすぎるとへ黒く変色していまします。食べても問題はないのですがやっぱり見た目も大事ですよね。中には解凍せずにそのまま調理なんて方もいますが、タラバガニを急速で凍らせたときにグレース(氷の薄い膜)が付いているので、そのまま調理するとグレースが溶けだしてしまいます。完全に解凍するのではなく、半解凍ってのは個人的にはおすすめですね。

 

生冷凍のタラバガニの基本的な食べ方は、加熱して食べる方法です。生冷凍というと刺身と考える方もいるかもしれませんが、活ではないので刺身はやめておいた方がいいです。刺身がしたいならやっぱり活タラバガニを通販購入するほうが無難でおすすめです。

 

生タラバガニで代表的な食べ方は、やっぱりでしょうか。ボイルタラバガニだと再加熱することになり食感や旨味が落ちるので、鍋にするならおすすめは生冷凍です。そしてやっぱり殻付きがいいですね。茹でている時に、殻があることで身の旨味が逃げにくくなります。また、実は殻にも旨味エキスがたっぷり入っているので鍋には殻付きがおすすめです。

 

かにしゃぶなんてのもおすすめ。手軽にかにしゃぶを楽しむならフルポーションいいですね。解凍後すぐにしゃぶしゃぶできちゃいますからね。

 

ボイルタラバガニでも紹介した焼きガニなんてのもおすすめ!バーベキューなんかで炭火焼きとか最高ですね!(^^)!。もちろん、家庭で調理するときはホットプレートやフライパンなどでの調理もOKです。バター焼きってのも美味しいですよ。バター焼きなんて時は味をつけやすい半むき身が個人的にはおすすめですね。

その他で代表的な食べ方は、蒸しタラバガニですね。ふっくらジューシーなタラバガニが楽しめますよ。

 

もちろん、自宅でボイルして茹で立てを食べるのもいいですね。でも、そのまま食べたい場合や茹でるのに自信のない方は、ボイル冷凍のタラバガニ通販がおすすめです。

 

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